めんのすけ@東京都中央区日本橋人形町2-6-7
どうも、さぴおです
✍️岐阜ラーメン(辛さ3)900円
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🍥ポイント
✅塩ダレのショッパうま！ニンニクの香りが食欲そそるご当地ラーメン『岐阜タンメン』
✅『岐阜タンメン』出身！本家本元で培った本格岐阜タンメンが都内初進出！
✅辛さが選べます
✅替え玉やチャーハンもあり
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『人形町駅』（47m）
[休日]
日
[注文メニュー]
岐阜ラーメン(辛さ3)900円
[並び・システム]
並びなし・Airレジ
[味]
塩

都内初の本格的な岐阜タンメンの進出と聞いてやってきました。
岐阜タンメンとは『岐阜タンメン』が提供しているタンメンです。

特長はニンニク！
豚肉、白菜、キャベツを炒め煮して
キリっとした塩スープに合わせてニンニクが香るタンメンのことですね。

当時は愛知にて屋台で創業。
その頃は閑古鳥が鳴いていたよう。
岐阜にテナントが空いたため『元祖タンメン』として
屋号変えオープンしたところこれがヒット
現在の岐阜タンメンに繋がっていくようです。

東海地方はベトコンに台湾ラーメンや皿台湾など
なんだかニンニクを利かせたラーメンが好きですね
スタミナホットスポットかもしれません。

人形町駅を降りて、出口が近ければ徒歩1分以内

先客2人。
スタッフ3名。

注文はAirレジ
QRコードを読み取って注文するシステム
会計時はAirレジで会計手続きをしましょう。
するとスタッフさんが案内してくれます。

岐阜タンメン900円をチョイス
辛さは5まで選べるよう。失念しましたが恐らく5まで同額で注文できたはず…
辛いが好きなので5にしようか悩みましたがここは辛さ3とします。

岐阜タンメンを語るにはチャーハンも注文した方が良さそうなんですが
このあと2軒行くため自重。
なんでもチャーハンの方も味の濃いジャンキングスタイルなようですよ。

注文を受けてからスタッフさんが炒め煮。
提供は順調です。

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🟦感想
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スープは塩気グイグイの立ち上がり。
塩ダレ強めショッパ旨な味の輪郭を形成し
中口からアフターにかけてニンニクの香りが立ち上ります。
ニンニクはガッツリめちゃくちゃプンプンという訳ではないですが
しっかりと香ってきますね。

化学調味料の力もあってラーメンとしてのパンチ漲る味わいになっています。
食べ進めるとラストは種ある唐辛子でパンチアップ！
個人的には辛さ3でも刺激不足…次は辛さ5にしよう
この種ありな唐辛子っていうのがいいよね…
ショッパ塩ダレ×ニンニク×唐辛子
そこに炒め煮エキスと香油が溶ければ中毒めいたジャンキングタンメンが降臨します。

麺は自社製麺なのかな？
細麺ストレート固茹でなもの
パツパツの歯切れとなっています。
豚骨ラーメンの替え玉システムなのが特長的でしょうか…
それに炒飯と餃子がある訳でですから客単価アップも期待できるでしょう。

美味しく完食です。
これが岐阜タンメンですか…
岐阜ってベトコンなど独自の調理麺文化がありますよね…
スタミナを語る上では外せない地域かもしれません。

ごちそうさまでした。

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