2025-03-19 16:00
のスた 裏難波
賄い醤油 950円 ニンニクあり

お上品な量の昼食だったため夜分も兼ねてニンニクチャージ

流石にこの時間はないだろうと思い店に入ってみると、予想の上いく3名だった
いっぱいいっぱいマスターが作ってくれるとありがたく感謝して待っていると、一人二人と入ってくる
同じロットは結局2人前、その後が3人前、そのあとは5人前と結局帰る頃には大盛況で外待ちは出た

さて、このところ安定感あるマスターの一杯は、
ヤサイがお玉2杯でシャキシャキ
スープで茹でるので多少味あり おすすめは卓上のブラックペッパーとごま油をかけて、口に頬張ったらすぐにスープを飲む これがヤサイの一番うまい食べ方

チャーシューは、小ぶりだったが味染みよく比較的柔らかな食感 今日は増してもいいくらいだが、スープが冷めるので悩ましい

麺はいつも通りオーションを使った短めの平打ち面
パッツパッツで表面はスープ吸い込み旨みを取り込む
麺量は、270gくらいかと思われる 若干300gよ比べると物足りない もしかすると、麺が短いのでスルスル胃に入るため少なく感じるのかもしれない

しかし安定した美味さでハズレが少ない名店だ