飯田商店が15周年を迎えて3月15日・16日の2日間限定で「骨」というラーメンを出すって聞いて、いてもたってもいられず神奈川県湯河原町へ向かうことに。
普段は「OMAKASE」で予約必須の日本一予約が取れないラーメン店として有名だけど、今回は整理券制。
これはもう戦争や⚡

飯田商店は食べログでラーメン部門全国1位（令和7年3月現在）、毎年百名店入りしてる超有名店。
セブンイレブンやデニーズとのコラボで名前を聞いた方も多いかもしれません💡

普段は醤油・塩・つけ麺がメインだけど、今回は特別な一杯に挑戦です★

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運ばれてきたラーメンを見て、まず驚愕した。
「え……具がない⁉️」
スープの上には、 麺と海苔、そしてメンマが顔をのぞかせている 。

とにかく香りがヤバい。
ガラの香りだけで、ここまで食欲をそそるとは驚きです。
飯田商店らしい洗練された雰囲気といった感じ。

【スープ】
鶏ガラと豚骨に塩だけで仕上げたスープ、タレ無し！
純粋なガラの味がドーンとくる。
透き通った旨味があって、余計な油分がなくてごくごく飲める。

塩は控えめで、素材の甘さが際立つ感じ。
誤魔化しゼロの本物ってこういうことか！
花粉症で鼻詰まりでも分かる完成度に「すげぇな、飯田商店…」って呟いちゃったよ💦

【麺】
普段は中力粉を使うところ、今回は強力粉を使い、より硬さを出したそうです。
中細の麺は口当たりがなめらかでスルスルと入りつつも、噛めば力強い弾力。
スープとの一体感が抜群で、まるで豚骨ラーメンのような風貌ながら、香りの幅がひと味違う！

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