mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12889905512.html

山梨遠征2軒目は【初志貫徹】に伺うも、この日は金曜で【さい籐】での営業でしたので、次のお店へ移動。
2月末にオープンした【鶏と貝MUU～夢海～】へ。

幹線道路に面したブロック造りの平屋の店舗でＰＫは12台あります。

鶏と貝ＭＵＵははす向かいにある【三角屋 暖】の関連店との事。
開店から2週間ですが既に人気店になっているようです。

着いたのが開店6分前でしたが、既に行列が😅
店頭の記帳台で麺友さんが記帳してくれて車の中で待っていましたが、呼ばれたのに気が付かず1組飛ばされる失態😅

開店から35分ほど待って入店です。
入口近くの券売機でチケットを購入します。

メニューは「地鶏醤油そば」「貝だし塩そば」「濃厚クラムらぁ麺」「濃厚クラムつけ麺」の4種類とトッピング＆サイドメニューですが「濃厚クラムらぁ麺」は×。
「濃厚クラムつけ麺」のチケットを購入し、奥の4人卓に着席。

店内はカウンター5席と奥に4人卓×2で男性1人、女性2人の3人体制です。
店員さんにチケットを渡し、連食なので麺量を150ｇでお願いしました。

卓調はブラペと一味唐辛子。
卓上の蘊蓄を読みながら待ちます。

10分ほど待ってお盆に乗って着丼です。
麺丼には平打ち太麺の上にチャーシュー、メンマ、三つ葉、カットレモン。

浸け汁は濃厚そうな白湯スープ。
刻み葱が浮かび、ブラペとアサリも見えますね。
レンゲで掬ってみるとトロンとした白湯ですね。

麺は平打ち太麺で菅野製麺製。
麺を浸け汁に入れると沈みません。

早速、ドブ付けしていただきます。

ズルズルズルズゥゥゥゥ～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

麺は春よ恋ともち姫をブレンドした平打ち太麺。
茹で加減やや硬めでもう少し茹でてくれた方が好みですがこの位の硬さが好きな人も多いと思います。
モッチリしたもち姫由来の食感と春よ恋の良い香りが楽しめる麺ですね。
菅野さんも美味しい麺を作りますからね。

浸け汁はクラムチャウダーのようなトロミがあり貝はアサリ、ムール貝、蛤を使っているようですがムール貝が一番強く感じます。
洋風でクラムチャウダーとは味わいが違いますが貝の風味が効いており中々美味しいですね。
このトロミはジャガイモかな。

ホタテの貝柱と蛤の香味油も結構効いていますね。

チャーシューは豚肩ロース肉の低温調理が1枚半。
シットリ仕上がっており美味しくいただきました。

メンマはやや柔らかめだったので味わいは好きなのですが食感が好みとは違いました。
これはこれで好きな人も多いと思います。

浸け汁の中からアサリが何個か出てきていただくと浅蜊の旨味がしっかり感じられます。

麺をいただいた後、つけ汁はそのまま完飲。

美味しかったのですがアサリの他にムール貝、蛤、ホタテなど複数の貝を使用しているのでクラムチャウダーぽさは少なめだったのが残念。
クラムチャウダー大好きなので。

麺友さんの貝塩そばのスープの味見をさせてもらうとそっちの方が好みでした。
メニュー選択を間違えちゃったかも。
でも美味しくいただきました。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ