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スープは醤油の香りと味がしっかり感じられるもののしつこさは無く絶品、麺もよく絡みこれぞ家系の醤油の味。なめらかさも濃厚さもあり美味いと感じる要素しか無い。家系の他店では店を出た後口からスープ？の臭みを感じる事はたまにあるのだが、この店には無かった。チャーシューも噛みごたえはあるが柔らかさを感じるし何より美味い。追加の味玉はそれほど染みていなかったので、それならチャーシューメンやサイドで楽しむ方が良いなと感じた。いつも人が並んでいるのが一杯食べれば理解できる、個人的には今まで食べた中で家系醤油のトップはこちら、杉田家さんですね。
バリ島の使者
saima
桜眼蟷螂
kazuzu99
こう
スープは醤油の香りと味がしっかり感じられるもののしつこさは無く絶品、麺もよく絡みこれぞ家系の醤油の味。なめらかさも濃厚さもあり美味いと感じる要素しか無い。
家系の他店では店を出た後口からスープ？の臭みを感じる事はたまにあるのだが、この店には無かった。
チャーシューも噛みごたえはあるが柔らかさを感じるし何より美味い。追加の味玉はそれほど染みていなかったので、それならチャーシューメンやサイドで楽しむ方が良いなと感じた。
いつも人が並んでいるのが一杯食べれば理解できる、個人的には今まで食べた中で家系醤油のトップはこちら、杉田家さんですね。