10:45頃 再訪。

3/10で7周年とのこと、1日早いですが御祝いも兼ねて定訪〜

シャッーズ2 名に接続、10:57定刻前にオープン…寒かったので助かります^^
開店時の並びは3名、後続多数で退店時には店内7〜8割りほどの入りに。

店内の券売機にて食券を購入し、Ｌ字型カウンター席の左側へ。

広々とした店内はカフェのような小洒落た雰囲気で、厨房内では北里店主&奥様の2名体制での和やかテキパキ営業です。

直ぐにクラフトビール②「ブルックリンラガー」が到着し、一人祝杯〜♪

着席後4分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
琥珀色したスープ表層を覆ったコクのある上質な鶏油と地鶏の旨味がタップリと感じられ魚介がサポする膨よかな出汁に、円やかで芳醇な醤油ダレが塩梅ジャストで調和したクリアで雑味なく滋味深い大変美味しい適温熱々の淡麗鶏スープで…自然と顔がニヤけてしまいます^^;

微細な粒々が薄っすら確認できる村上朝日のストレート中細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地よい歯切れで、表面ツルッと滑らかで靭やかな小麦香る麺が芳醇スープを吸って纏って口内でマリアージュして大変美味しく啜れちゃいます♪

フチが赤く色付いたスモーキーな香りの肉々しい吊るし焼豚、厚めカットの鶏ムネチャーはシットリサックリ食感、繊維をザクッと断ち切れる適度な歯応えと味付けの太メンマ2本、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で味付け良く、秀逸な具材達と共にブルックリンラガーも美味しく飲み干せました！

温度変化によるスープをジックリと味わいながら啜り続け、箸と蓮華が順調に進んで最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

休日の午前中から美味しいクラフトビール＆自分好みな逸杯をいただける幸せ^^♪

改めまして7周年おめでとうございます！

今後も変わらず定訪させていただきます^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪