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★麦酒(中瓶)🍺¥650★宇ち多"のチューハイ(梅割り)🔴¥400《 thoughts 》Today's出汁🐟千葉背黒煮干•鯵•鯖•エソ•アゴ•鰹•宗田•サバ節•どんこ•ほたて•酒•昆布etcの複層的で豊かな和出汁は奥ゆかしい旨味🐟艶やかでコク深く輪郭を魅せる濃口醤油は芳醇さを残し力強く沁み渡る出汁Soup🥢其々の滋味あるキノコの味わいに特有の食感を生かした6種の多彩なキノコ🍄🟫数種の小麦粉をブレンドされたfleshな手打ち麺は加水率高めながらもモチっとした食感に啜る概念ではなく噛んで小麦の味わいを感じ取れる自家製極太手打ち麺がfitしたラーメンの枠に囚われない出汁と麺に拘り魅せる一杯😋
40Clockers
shige
GREAT
久我衣
40Clockers
ごっち
★宇ち多"のチューハイ(梅割り)🔴¥400
《 thoughts 》
Today's出汁🐟千葉背黒煮干•鯵•鯖•エソ•アゴ•鰹•宗田•サバ節•どんこ•ほたて•酒•昆布etcの複層的で豊かな和出汁は奥ゆかしい旨味🐟艶やかでコク深く輪郭を魅せる濃口醤油は芳醇さを残し力強く沁み渡る出汁Soup🥢其々の滋味あるキノコの味わいに特有の食感を生かした6種の多彩なキノコ🍄🟫数種の小麦粉をブレンドされたfleshな手打ち麺は加水率高めながらもモチっとした食感に啜る概念ではなく噛んで小麦の味わいを感じ取れる自家製極太手打ち麺がfitしたラーメンの枠に囚われない出汁と麺に拘り魅せる一杯😋