2025-41杯目(2月16杯目)
🍜⭐醤油らぁ麺・味付け煮卵＆チャーシュー＆雲呑増し
🏠古民家ヌードゥル 黒揚羽森住(クロアゲハモリズミ)
🗾千葉県大網白里市北横川175-1
🚉大網駅 🚶42分
💤月 Monday
❎完売情報告知 FB X Instagram
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2025/2 土曜昼 初訪問

今や伝説となった”柳麺ちゃぶ屋”の創業者、ラーメン界の巨匠とも謳われる森住氏が2024/1にご復活
古民家をリノベーションし極上の空間で極上のラーメンをご提供

車で到着すると、スタッフさんが『こちらへ』と適切な駐車スペースへ誘導してくださる
それが井戸のある中庭の端

1245に記帳し、18組41人目
名前呼ばれるタイミングでいれば良いので基本車内待機

14時ジャストにお呼びがかかり入店
古民家邸宅の向かって右が併設されたカフェ、ラーメン店は左側
入口は共同で中も壁とかなく空間が繋がっている

厨房を取り囲むカウンター席に着席
席は一人一人区切りがあり、引き出しの中に箸・レンゲ・おしぼり等収納
卓上にはメニューだけ置かれる

発注リスト
⭐醤油らぁ麺￥1000
・味付け煮卵(固茹)￥150
・チャーシュー(1枚)￥250
・雲呑(2個)￥300
＜合計￥1700＞

鰹を前に出しつつも鶏や昆布の動物層がまろやかさと奥行きを演出したスープの一口目の圧力が凄い✨
タレが醤油というかどちらかというと塩っぽく感じるのはワシだけ？
いや、それは良い意味で♪
分厚くも出汁感満載❣️
麺は約1.5mm□断面のストレート細麺
つるもち食感で豊満な小麦感で、王道の細麺にスープ完全憑依
めちゃくちゃ旨い😍

具材は、チャーシュー、雲呑、味玉、竹の子
チャーシューはホロホロ崩れるバラ、ここから溶けだすのかスープはグイグイ分厚さを増し終盤は甘く感じるほど
雲呑は平べったい三角形状ながらでかい肉餡が入り食べ応えと咀嚼時の小麦感ムホーも凄まじき
固茹での味玉、新鮮笑✨
竹の子も風味良し
激ウマ😍