ランチタイムに付近を通過中、外の並びが居なかったのが確認できた為、車を停めて入店
◆総評　90点
二度目の訪問だが、前回同様高レベルのつけ麺に満足
つけ汁も美味いがやはり麺が好み
◆麺
やや縮れた太麺
鰹昆布水に浸かった麺は、つけ汁につける事なくとも美味しい
やや芯が残るモチモチ食感で、噛めば噛むほど小麦の香りが広がる
一緒に持ち上げられる昆布水の旨みも加わり、これだけで3口程楽しんだ
◆つけ汁
鶏の旨みも奥に潜むが、まずは強めの塩味と香辛料の味がガツンと来る
ただしょっぱいだけでなく、鶏の旨みもしっかり追いかけてくるが、麺と連れてこられた昆布水が加わりさらに深い味に
後半の昆布水が多くなるに連れてより好みの味へと近づいていく
◆具
一口サイズにカットされたチャーシューが数個、青菜、メンマ、海苔、カボス、トッピングの味玉で構成
カボスは絞るタイミングに気をつけ、後半から柑橘系の香りが加わり変化した味へ
◆その他
前回同様、麺、つけ汁、具、それぞれ質の高い一杯を堪能
最後にスープ割りとして昆布水をつけ汁に入れ、数口いただいた