中華そば ふじい 新中野店@ 東京都中野区中央3-34-1
どうも、さぴおです
✍️チャーハン定食(タイガー)　1560円
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🍥ポイント
✅尾道、笠岡、スタミナ系にチャーハンも備えた山陽のご当地ラーメンを堪能できるお店
✅大阪展開するお店の東京進出店
✅店頭に整理券
✅ネギ、アブラ、麺の硬さなど指定可能
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[点数]
85点 ☆4.0
[アクセス]
『新中野駅』（223m）
[休日]
木
[メニュー/注文]
・中華そば
・かしわそば
・タイガー
など
→チャーハン定食(タイガー)　1560円
[並び・システム]
待ち5分ほど・整理券制(外待ち不可)
[食材]
動物出汁、魚介出汁、香味野菜、挽肉、韮、もやし、背脂、中華麺
[味]
醤油

新中野に新店情報。
こちらは大阪エリアで展開するラーメンブランドのよう。
尾道ラーメン、笠岡ラーメンなどの山陽のご当地ラーメンを提供しているようですね。

平日お昼に伺うと外待ち1人。
店頭にある整理券にて電話番号を登録後発券して、
あとからSMSにて呼び出してもらうシステム。
基本的には外待ち不可のようです。

店内にはスタッフ5名。
カウンター+テーブル席という店内レイアウトですが、なかなかに狭い…。

オペレーションを見ているとまだ不慣れな感は否めません。

メニューは笠岡ラーメンナイズな『かしわそば』にしようと思うも
『タイガー』なるメニューが目に飛び込んでいる。

もう一人の俺がにわかに現れて
『お前はスタミナ好きなんだろう…？』とタイガーにするように慫慂(しょうよう)してくる…

といことでタイガーとします。

京都の新福菜館のように茶褐色のチャーハンを提供していますね。
半チャーハンもありますが、もう一人の僕がフルにしろと囁くので思わず
チャーハン定食(タイガー)　1560円に。

フルラーメンにフルチャーハンですから仕方ないとはいえ
ランチに1560円。今時は散見する価格帯ですが奢侈と言わざるを得ませんね。

ハイテク券売機にて
背脂、葱の量、麺の硬さなど調整可能です。

他のお客さんは殆どが背脂増し、葱増し、麺固め以上にされていました。
ぼくは全て普通にて…

厨房はややヤラれ気味。配膳までやや時間がかかりました。

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🟦感想
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これは…皿台湾の汁あり版…？
それって台湾ラーメンなのでは？と思われるかもしれませんが違います…
ひき肉で炒められてピリ辛なニラモヤシが鎮座しています。

スープは醤油ダレがきっとりと効いた塩気高めのスープ。
スタミナナイズなピリ辛仕様が嬉しいですね。
液体オイルとプルンと弾力強い背脂のダブルオイル。
この弾力強い固形背脂は尾道ラーメンっぽさを想起します。

スープは動物出汁のエキス感にひき肉の旨みが重なっています。
そこに炒めたニラもやしの香味のパワー
これに皿台湾レベルでニンニクを効かせてくれたら更に最高になれるのに…
この店舗にはあるのか分かりませんが『中華焼きそば』というメニューがあり
そちらはニンニクがどれだけ効いているのかが気になってしまう。

麺は丸山製麺。
加水の低い細麺ストレートですね。
笠岡ラーメンでよく合わせられている麺ですね。
細麺がピッと揃っていて香油をよくよくまとっています。

結構、スープの底にひき肉が残るので、ライスをぶっ込んで食べれば最高だろうな…
個人的にこのメニューにはチャーハンよりライスを推進したい。

会社からもほど近いので、尾道、かしわも食べてコンプリートしたいですね。

ごちそうさまでした


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