浪費する年末年始を経て巷では1月下旬まで人も動かないとのこと。
大行列店が並ぶ田原町の激アツスポットも例外ではないようです。

ランチ難民13時で名店七彩流れ手揉み麺は無理だろうとダメ元突撃。
浅草時代からさらに研ぎ澄まされ進化した一杯から疎遠になりつつ…

2016年12月仏壇通り路地裏で創業し2023年4月に田原町に移転。
村田店主は麺や七彩で修行し独立しても味を追求し続ける実力派。

10時から店頭整理券のQRコードを読み取り順番来たらメール告知。
平日13時でまさかの待ち無し。ひょんなことから移転後初訪問ですw

醤油 塩 生姜そば三大構成におろしそば冷。細麺か手揉み麺選択可。
福井こしひかりの自家製ソースのカツ丼に焼豚丼と四種トッピング。

気優しいダンディ店主に奥様と年輩女性ホールの迅速対応3名体制。
厨房では凄まじい出汁薫りと七輪焼きの焦げめ豚肉香ばしさが充満。

卓上には胡椒と一味。注文ごとに全身を使ってしっかり手揉みを。
かなり余裕の出来た割烹憶わせる店内でテボからの平ザル湯切り。

香ばし揚げネギと生姜風味ブワッと鼻腔抜ける鶏と魚介のWスープ。
自家製ウネり手打ち麺と噛み応え豚肩ロースに燻製豚バラ二種盛り。

低温調理の大判豚肩ロースにホロ旨炙りの燻香溢れる肉厚豚バラ。
肉下に名物加賀レンコン柔らか太メンマとシャキねぎ上に針生姜。

香ばしネギ油と焦がしネギ浮かせた生姜風味と動物出汁の絶品醤油は
三種ブレンド芳醇ダレに魚介節と野菜乾物旨味下支えのコク深設え。

丹念に手揉み施す硬柔不揃い口内暴れの自家製ちぢれグリん麺は
啜るたび生姜風味薫るコシ弾力跳ね返しの全粒粉ムギュモチ型。

すり下ろし生姜に揚げネギ風味溶け出し香ばしさ清涼感さらに加速。
食感軽快シャク蓮根にスモーキー豚バラと幅広ウネり麺頬張る至福。

迸る香ばし焦がしネギに生姜風味と分厚い出汁旨味推しの芳醇醤油。
麺肌滑らか瑞々しい絶品手揉み麺に食感味わい異なる二種豚肉盛り。

七彩流れの存在感ある絶品手揉み麺は毎回変わらず感動しますねぇ
ごちそうさまでした。