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90点
限定炊きホルモンまぜそば[汁なし/味噌]
烈志笑魚油 麺香房 三く（大阪府大阪市福島区）くみちょう

「限定炊きホルモンまぜそば」@烈志笑魚油 麺香房 三くの写真限定　炊きホルモンまぜそば　朝倉山椒仕立て at 烈志笑魚油 麺香房 三く

うどん讃くの2階で夜営業されてた炊きホルモンが残念ながら閉店されました😅

そちらで仕入れていたホルモンがまだ残ってたということで井上店長がアレンジされた限定まぜそば😋😋

味噌仕立てのタレを多目にホルモンと海苔や温玉に玉ねぎと大根の味噌漬け漬物をあしらいやまつ辻田謹製の朝倉山椒で仕上げてます❢

朝倉山椒の香りがたまりません😋😋😋

濃い目の味噌ダレにしっかり負けない太めの手揉み麺を合わせてます❢

温玉も混ぜ込むことで多少は優しくなりますが味噌ダレの攻撃的甘辛さがなんとも言えず美味いです😋😋

大根の味噌漬けがええアクセントに😋😋

ご無理言って〆ご飯を少しお願いして最後迄に味噌ダレを楽しませて頂きました❢

ご馳走様でしたm(_ _)m❢

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