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20代前半の頃本店には一時期週3ペースで通っていたこともあった。その時も黒とんこつしぼりを所望していたと記憶している。たまたまこちら周辺で買物をしていたこともありふらっと入ってみた。注文して5分程度で着丼。マー油の香りにそそられながら徐に箸を進める。やっぱ美味いなぁ。懐かしい。実は本店含めて数年ぶりに食べたのである。理由は特になく本店はいつも先客が並んでいることもあり自然と足が遠のいた感じだ。細麺と相性バッチリですぐに麺が無くなりそうになったので迷わず替玉。替玉をするとやはりスープが薄くなるが胡椒を入れて味を整える。マー油が入っている分コクが強くそれ以上の薬味はいらない。因みにマー油の入っていないとんこつしぼりは豚骨スープを丁寧に作っていることで混じり気を感じずに愉しむことができる。さすが福山二大豚骨ラーメンの一角を担うだけのことはある。近いうちにまた訪れることになりそうだ。
釣吉麺造
PAO
釣吉麺造
その時も黒とんこつしぼりを所望していたと記憶している。
たまたまこちら周辺で買物をしていたこともありふらっと入ってみた。
注文して5分程度で着丼。
マー油の香りにそそられながら徐に箸を進める。
やっぱ美味いなぁ。懐かしい。実は本店含めて数年ぶりに食べたのである。理由は特になく本店はいつも先客が並んでいることもあり自然と足が遠のいた感じだ。
細麺と相性バッチリですぐに麺が無くなりそうになったので迷わず替玉。
替玉をするとやはりスープが薄くなるが胡椒を入れて味を整える。マー油が入っている分コクが強くそれ以上の薬味はいらない。
因みにマー油の入っていないとんこつしぼりは豚骨スープを丁寧に作っていることで混じり気を感じずに愉しむことができる。
さすが福山二大豚骨ラーメンの一角を担うだけのことはある。
近いうちにまた訪れることになりそうだ。