Item: 家系らーめん 武将家 浅草店
Rating: 82
Author: コテハリアン

82点

昼飲みを堪能し散歩がてらこちらへ。
昼の部閉店間際だった事もあり先客2名の後客はなし。
入口右手に設置された券売機にて食券を購入。
空いてるカウンター席に座り、食券提示と共に魔法の呪文を唱えた。
するとライスの有無を問われ少なめでお願いした。

乳化の進んだスープはやや粘度感のある豚骨醤油味。
系譜らしく荒々しさは感じずも、豚がしっかりと存在感を示している。
本店で感じた薄さは全く感じなかった。

麺は浅草開花楼謹製の中太ストレート。
ヤワ仕様だが製麺所の違いこそあれど、酒井製麺ほどのデロ感は感じず。

チャーシューは肩ロースだろうか。
やや肉感を残した食感ながらも臭みは皆無で旨し。
その他の具材はほうれん草に海苔が3枚。

少なめでお願いしたライスは提供時に「足らなかったら言ってください」とのお心遣い。
当然のように青がっぱを載せ美味しく頂いた。

本店・外伝と食ったが一番好みという結果になった。
今更ながらアタシは豚骨醤油が好きなのかも知れない。

ご馳走さま。