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1月21日（火）、ランチで訪問です。スープは豚骨魚介。サラッとしており粘度はやや低め。節系、干系とバランス良く感じられる出汁感はやはり良い。そこに辛味を入れると一気にバランスは崩れる。ハバネロの容赦ない辛さは非常に攻撃的だ。インパクトはあるが、次回は無し。麺は中太麺。やや細身のフォルムである故か、茹で上がりが早く、超高速オペレーションを回す一つの要となっている。パツ目の歯応えが心地良く、スープの持ち上げもよい。麺量も多いので満足感あり。トッピングはチャーシュー、メンマ、味玉、海苔。ここの訪問目的の一つにこのチャーシューがある。大きく厚みのある様は健在。しかしツナ直前の仕上がりにはやや残念。スープの吸い込みはよいが…ごちそうさまでした。 待ち行列：2名待ち訪問時刻：12:15食始時刻：12:20
バフ
蒼風
928GTS
まちゃ
うっかり新兵衛
スープは豚骨魚介。
サラッとしており粘度はやや低め。節系、干系とバランス良く感じられる出汁感はやはり良い。
そこに辛味を入れると一気にバランスは崩れる。ハバネロの容赦ない辛さは非常に攻撃的だ。インパクトはあるが、次回は無し。
麺は中太麺。
やや細身のフォルムである故か、茹で上がりが早く、超高速オペレーションを回す一つの要となっている。
パツ目の歯応えが心地良く、スープの持ち上げもよい。麺量も多いので満足感あり。
トッピングはチャーシュー、メンマ、味玉、海苔。
ここの訪問目的の一つにこのチャーシューがある。大きく厚みのある様は健在。しかしツナ直前の仕上がりにはやや残念。スープの吸い込みはよいが…
ごちそうさまでした。
待ち行列：2名待ち
訪問時刻：12:15
食始時刻：12:20