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「【限定】蟹塩そば」@塩そば専門店 麺屋ギャオスの写真[訪問時期] 2025年1月下旬(平日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】蟹塩そば
[価格] 1200円
[スープ] 蟹+魚介/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺(140g位)
[トッピング] チャーシュー、穂先メンマ、蟹爪、蟹しんじょう、ネギ、スプラウト、糸唐辛子
[卓上] コショウ、煮干し酢


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12883609605.html

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嵐山での所用後、検索すると当店がヒット。
この店名、この地で塩専門店⁉️面白そうだ。
しかもこの日から蟹の限定が始まるらしい。
お店はR254バイパス沿い。
11時50分着で先客5名。
デフォルトメニューは鯛メインらしく、それも気になるが蟹の魅力には勝てない。
1日10食だそうだが、まだ残っていた。
スタッフは厨房内でワンオペ調理の店主さん、ホール担当の女性。
なになに、着丼までに卓上の知恵の輪を解いたら無料トピ券?
あれ?あれ?と何も出来ないうちにご対麺。

[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12883609605-15536377288.html

■ 蟹塩そば
スープは蟹油がブワリと先制し、直ぐに蟹出汁の旨味がじんわり寄せて来る。
ほぼ蟹っぽいスープだが、乾物魚介が静かに支えているのだろう。
塩ダレが中々良い味わいで、蟹の甘味と絶妙に絡み合う。
これはレンゲ止まらないやつ。

麺は細めな微ウェーブ。
やや加水抑え気味で、適度な咀嚼感と歯切れ、モチ感も楽しめる。
気品あるスープには、個性派よりこんなスタンダードな麺がお似合い。

トピの主役は蟹爪と蟹しんじょうかな。
まぁ蟹爪は可愛らしいサイズだけど、有ると無いとでは大違い。
蟹しんじょうを頬張りながら飲むスープは、また格別だ。
レアチャーは悪く無いが、ちょい切り置きっぽい風味。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12883609605-15536377342.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12883609605-15536377348.html
[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12883609605-15536380300.html

■ 感想など
気高い旨味満載のスープはとても残せず完飲です。
この冬初めての蟹ラーメンを堪能。
蟹はもちろん、塩ダレの存在感も光ってました。
滞在中に後客10名以上と、中々の人気店ですねー

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます
ギャオスというと内藤を思い出します
可愛らしいカニの爪が良いですね!
スープはカニの甘みも出ているし
気高い旨味満載のですね

キング | 2025年1月24日 08:43

どもです。
そう言えばヤクルトに昔、ギャオス内山っていましたよね。
何にしてんだろう。

ノーマークでしたが、昨年4月開店の店なんですね
塩専門の聞けば行きたくなりますが、電車でもかなり行きにくそう
車かな?億劫だな
↑ギャオス内藤では?
ガッチャさんらしい勘違いですかね(笑)

RAMENOID | 2025年1月24日 09:03

こんにちは。

そうです、ギャオス内藤です。
憎めないキャラでしたね。
ラーメンのコメントなくてスミマセン。

glucose | 2025年1月24日 10:25

面白い店名ですね😊
確かに蟹爪あるとないとでは大違いですね。
トッピング工夫したらバズりそうです

NORTH | 2025年1月24日 12:21

どもです
この店名、まるで二郎系のようですね。
しかし魚介清湯…
知恵の輪のサービス?もあって、なんだか予想に反してのインテリ派ですな

さぴお | 2025年1月24日 14:08

こんばんは。
良い限定に当たりましたね~
蟹油にそそられます。
ギャオス内山って(笑)

kamepi- | 2025年1月24日 18:04

こんばんは。
蟹のスープだけでも魅力的なのに、蟹のしんじょうや爪まであるのは嬉しいですね♪
コメ頂いた家系は六角家系ではないです😅以前同じ場所にあって閉店してしまった井上家が六角家系でした!

poti | 2025年1月24日 20:15

この冬初めての蟹ラー、良かったですね。
光っていたとの塩ダレ、あー取材したいw

おゆ | 2025年1月24日 23:08

おはようございます^^
お城探訪とセットでラー活ですね( ̄ー ̄)ニヤリ
良い限定に当たりましたね。
蟹の限定は間違いなく選びます。

mocopapa | 2025年1月25日 05:27

こんにちは
蟹ラーメンですか。
食べてみたいです

この地域四つ葉にも行きたいんですよ
カニいいですね〜
よもやカニ爪が乗ってるからカニラーメンじゃなくて良かったです😂
バッチリとカニも効いていたようで

右京 | 2025年1月25日 10:15

こんにちは!
比企郡にこんなお店があったのですねー
しかも蟹塩そばとは素敵な限定ですね。
早速BMしました。

麺’s | 2025年1月25日 11:08

こんにちわ〜

小川町ですか!?
完全にノーマークでしたよ。。
良さそうですし、早めに追従して来まーす!!

たく☆ | 2025年1月25日 15:21

こんにちは

蟹の一杯いいですね。
ガッチャさんのコメント、めちゃ笑いました。
内山ってどこから出てきたのでしょうかね。
ヤクルトのギャオス内藤ですよね。

ももも | 2025年1月25日 21:59