中毒性の高いまぜそぱだった〜！の巻

1月中旬の週末、昼前に訪問。外先待ち客80名、帰りの外待ち客42名。

「ハイマウント」は栃木県小山市の人気店。
本店は2024年4月に火災が発生して休業中ですが、そろそろ？
その前につくば店が、1/15にオープンしました。
そして、初めて迎える週末です。
「がむしゃ」跡地の駐車場16台は満車かと思ったら、1台出て行ったのでピットインできました。
それにしても、外待ち客が80名と凄まじいです。
並びを統制しているJunさんが、「ダイソーやウエルシアの駐車場には絶対に止めないで下さい」とコールしています。

並び始めから着ラーまでは、約3時間でした。
食券購入の行列と食券購入行列の二つ。
促されて店内へ入るとすぐに券売機があります。
まぜそば、ラーメン、チャーシュー丼、トッピングの構成。
95%が頼むと思うまぜそばにコッコマンをポチります。
再び行列に並び直し、店内待ち時には食券を取りに来られます。
案内が近くなると無料トッピングをコール要請され、全マシをお願いしました。
店内は男性店主さん、男女店員さん5名の体制。
カウンター13席、ボックス4人×3卓の店内です。

コッコマン、まぜそばがカウンター越しに着ラー。
それでは麺だけを。
麺は低加水の極太平打ち縮れ麺で、ゴワムッチリとした食感。
浅草開化楼らしい、良質な小麦の凝結感があります。
麺量は250gでしょうが、具材量も多くてお腹一杯になれました。
それに絡むのは、背脂に醤油タレかと。

具はチャーシュー、生卵、モヤシ、チーズ、鰹節、カリカリ、無料トッピングのニンニク、チーズ、ベビースター、エビマヨ、辛味、アブラ、課長の構成。
麺と各具材の組み合わせがどれも美味しくて驚きました！
鰹節の和に醤油タレの効いた背脂。
フライドオニオン？はカリカリで、味付けも確り。
エビマヨのコクは最高！
ベビースターは食感だけではなく、塩気も効いていて、うまし。
ニンニクはとろけるチーズの上に載っていて、円やかになったニンニクの刺激が新鮮だしうまい。
まぜそばは初めに「よく混ぜてからお食べ下さい」と言われるのですが、こちらでは「各具材と麺をお楽しみ下さい」という理由が分かりました。
そして、チャーシューは赤身もとても柔らかく、正にネ申月豕です！

お前なんか滅茶苦茶にしてやる〜！
これもまとまりが出てきて、美味しいです。
コッコまんは、生卵2個に刻んだ生姜とニンニクが入っています。
味が円やかになって、ズルズル〜と食が進みます。
ニンニクはあまり感じず、生姜が爽やかに香りました。
ただ、並で生卵2個は多いので、生卵1個で小コッコまん150円が欲しいかも。

あっという間に完食。
大変美味しいまぜそばでした。
暫くは痺れる並びでしょうね。
それでもまた食べたくなる中毒性の高い、″まぜそば″です。
ご馳走様でした。

【総評】
いきなり混ぜずに各具材と麺を楽しめば、どれもその美味しさに驚きます。
名物コッコまんでサッパリとできるのも食が進みます。
暫くは行列が絶えないかと。

【採点】
87点
（総合42、タレ8、麺9、具10、個性9、接客8、新店1）