2025.01.18（土）晴れ　初訪問　13:39入店　先客5 後客0　13:48提供

夜勤明けにタンメンを求めて訪問です。
入店して空いている4人掛けテーブルに着席。
メニュー表で「タンメン」を確認します。
すぐにお冷やが置かれ、そのタイミングで「タンメン」を注文。
約8分程でお盆に乗って提供されました。
※13:45ぐらいに暖簾を下げていたので、入店と注文のラストオーダーは13:45？

麺は黄色い縮れ細麺。
茹で加減は柔め。舌触りが良くてスルスルと喉越しが良かったです。
具材は白菜,キャベツ,モヤシ,人参,小松菜,長ネギ,ヤングコーン,筍,マッシュルームキクラゲで構成。
野菜とキノコは炒めてからスープで軽く煮込んで仕上げるスタイル。
野菜は豊富で食べ易い柔らかさでした。量は適量。
筍は長方形にカットされた業務用水煮。癖がなく食べ易い。
マッシュルームは缶詰の物。これも柔らかな食感。
キクラゲはプリプリとした弾力感が心地良い。
因みに肉類は皆無！！
スープは茶濁した塩味。
動物系出汁と香味野菜の他に乾物が使用され旨味に深みがありますね～
化調は適度に補填？？？
塩分はガツンとかなり強め！！
油分は適度に感じられ、程よいコッテリ感が感じられました。
また、粉胡椒が多めに入って辛味はやや強めな印象。
接客はとても丁寧な対応。
店内の清潔感は保たれていて居心地も良かったです。
ご馳走様でした！！