9/22（水）17：05　前1後2　

テーブルのみ。左手中央のテーブルのみ間引きで使用禁止になっていた。間仕切りはなぜかそのテーブルの上にまとまっておかれていて、使用されていなかった。消毒液は入って正面と、各テーブルにあり。ホールはマスク着用の中高年女性1。厨房は奥で確認できず。入り口は開放。

メニュー表に他ではあまり見ない標記を発見。なんだろうと写真を眺めると、街中華でときどき出会うホイコーローラーメンのようだったので、それを注文。

配膳されたものはまさにそれで、トッピされた豚肉とキャベツの甘辛炒めのコクが、衒いのない醤油スープに徐々に混じりあい、食べ進むほどに濃すぎず、適度な旨味の出方になってなかなかおいしい。醤油スープにも尖りがなく、甘辛なソースが全体に厚みをあたえているが、飽きの来ないつくりになっている。ちなみに辛さはピリ辛程度。甘みも強くはない。塩分濃度は適度。

麺は中細のストレート。柔めの歯ごたえだが、もっちりした弾力があり、スープとの一体感もあり、自分好み。柔めでも最後までダレないのもいい。

具は先述のキャベツと豚肉のほか、大きく切られたネギとピーマンが少量。野菜の炒め具合はしんなりするほどではないが、麺と一緒に食べやすい歯ごたえで、ボリュームもそこそこある。豚肉はバラらしき部位で、柔らかくジューシーでおいしかった。

甘辛炒めのソースが全体に厚みをもたらしつつ、濃すぎない味わいで、じわじわと響いてくる一杯だった。大きな通りからは入った団地の一角にあり、地元民以外はなかなか寄らない場所にあるが、なんだか居心地の良い店だった。