ラーメン YAMAちゃん@ 東京都杉並区上荻4-21-9
どうも、さぴおです
✍️ニンニクチャーシューメン
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🍥ポイント
✅クラッシュニンニクの辛み炸裂！背脂チャッチャラーメン
✅チャーシュー増しがオススメ！
✅最新ラーメンに疲れたらココ
✅夜営業のみ
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[点数]
83点 ☆3.8
[アクセス]
『西荻窪駅』（981m）
[休日]
月
[注文メニュー]
ニンニクチャーシューメン 1000円
[並び・システム]
並びなし・食券
[食材]
動物出汁、背脂、チャーシュー、メンマ、モヤシ、葱、海苔、中華麺
[味]
醤油

西荻窪にあるニンニクラーメン店。
スタミナ、ニンニク大好きな僕がずっとロックオンしていたお店。
場所は西荻窪から徒歩20分ほど。
青梅街道沿いのお店ですが、駐車場はありません。
実は3回ほど振られています。
それはRDBの情報が古くて…訂正しておきました。
以前は深夜3時まで営業していたようですが、今は25時までと深夜力が下がっています。

店内に入ると狭いカウンター
店内奥が比較的スペース広めですね。
券売機も店内奥へ入ったところにあります。

券売機にてニンニクチャーシューメン1000円を購入。
食券提出時に麺の固さ、味の濃さ、油の量などが調整可。
しかし特にお店から聞かれることはないので、
リクエストがある方は忘れず申請しましょう。

男性スタッフの静かなるワンオペです。
店内には焼売を食べながらビールを飲み、
〆にラーメンというこの世の桃源を成している方もいらっしゃいます。

店主はさんは恐らく2代目の方なのでしょう。
ラーメン王に、俺はなる！というTシャツを着ています。

丼を茹で湯で温めていたり、チャーシューを提供前に蒸し機で温めていたりと
何気に丁寧なオペがなされています。
申請すれば紙エプロンがもらえたりと見た目のいかめしさに反して
ホスピタリティ高め


背脂チャッチャを振りかけ
平ザルで麺上げ湯切り。
その後にニンニククラッシュで1杯あたり6粒ほどクラッシュしてぶち込んでいきます。

いいねいいねぇ…！

一気にテンション高まったところで配膳です。

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🟦メニュー
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ラーメン￥660
味噌ラーメン￥730
塩ラーメン￥670
塩つけ麺　810円
とろろつけ麺　820円
魚介つけ麺　910円
ニンニク増￥60
ゆで卵￥110
ライス￥170
シューマイ￥280

など

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🟦感想
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スープは豚骨ベースで背脂で油脂ボディ高めていますね。
それにしても化学調味料が凄まじい！
バサバサにぶっこんだヤンチャあるスープ感覚。

最新のラーメンからはかけ離れた東京ノスタルジックインパクトラーメンです。

ぽてっとしたスープをピリっと引き締めるのは大量のニンニク。
クラッシュにんにくの辛み走る香味がマジたまらん。
レンゲで集めてバクバクと貪り食らいました。

麺は中細のちぢれ麺。
クツクツとしてボソっとした歯切れのノスタルジックレンジの麺感覚ですね。
トッピングの主役はなんといってもチャーシューとニンニク！

チャーシューは提供前まで蒸し機で温められて熱が付与。
大判なのにホロホロホロ……と崩れてしまう
肉質しっかりなれど箸で持てばすぐに崩れるトロホワチャーシューとなっています。
チャーシューメンですからたっぷり食べ応えと食べ応え抜群！

ニンニクを必死にレンゲで集めながら完食まで…


最新のラーメンは疲れた…という人にオススメの
ノスタルジックジャンキングニンニクスタミナラーメンですね。
ここでシュウマイにビールを決めれば
涅槃に到達できるというものでしょう…

実は『味噌ニンニク』が看板メニューだと後で知りました…。
次回は味噌を食べねばなぁ…

ごちそうさまでした。

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