2025.1.13
旧松代駅前には「ラーメン2000」なる煮干しラーメンの看板が未だにあるが、こちらは残念ながら閉業。
松代駅が稼働していた時は繁盛していたのだろうなあ。
近くにカフェ。昨日妹がこちらで店内個人仕事をして、いい店だよ～って教えてくれた。
基本は沖縄そば屋。それに、信州の素材を使ったおにぎりも出してくれる。
ただ、猫ちゃんがスタッフなもので猫嫌いは入れないかも。
ソーキそばを注文。
沖縄出身のお姉さんが、文子おばぁ直伝のソーキを乗せて提供。
スープは沖縄そばの頑固的な豚骨・鰹節出汁とは違って緩い感じで、そのような出汁感は少な目。
豚骨も強めに欲しいかなと思うけど、長野の地にあって順当なのかと思う。それに、島とうがらしと紅ショウガがうれしいところ。
麺ですが、これはもしかして宮下製麺？とも思ったうどんのような、沖縄そばのガシっとした平打ちではなくて
柔めなちょっと平打ち加減の、そんで沖縄そばとしたら長い麺。HPによると沖縄直送とのこと。こういうのもあるのかとちょっとびっくり。
沖縄カマボコ2枚にソーキ。ソーキは充分に煮られて大きいのが二つ。
沖縄そばとはちょっと違う感じはするけど、カフェらしい軽いお出汁感と店の雰囲気がとてもよいです。