本日オープン
つくばの新店

水戸の「旭川らあめん ひでまる」さん出身の店ができるという情報を得て、数日前に登録。
本日オープンなので、早速来てみた。

店は、つくば市竹園のテナントの一画。
200m以内に、「中華そば JUN-CHAN」さん、そして、私のホームの「麺や 蒼 AOI」さんがある。
旭川ラーメンと言えば醤油だが、「旭川らあめん ひでまる」さん系のウリは辛味噌の「火山らあめん」。
タイプはちょっと違うが、「麺や 蒼 AOI」さんは味噌の店なので、一部比較レビューになる。

けっこう早く到着。
駐車場は店前に10台分あるが、テナント共用。
隣の卵屋さんも、けっこう人気があるようだし、昼間だと整体も営業している。
止められて５台がいいところかな。
満車の場合は、近くの有料駐車場へとの案内があった。
噂を聞きつけた人や、店主のお知り合いが後続。
開店時には７〜８人の並びになった。
生花は、同じ系列の「としまる」さん他、業者から。

まずは店主さんからのご挨拶。
36歳であること、20代で世界を回った経歴があること、「旭川らあめん ひでまる」さんの店主と出会い、修業したこと等が語られる。
好感度の高い挨拶だった。

券売機に向かうと、メニュー筆頭は、系列のウリの「火山らあめん」。
次いで、「みそらあめん」、「しょうゆらあめん」、「しおらあめん」と来るが、火山のすっぱいversionの「すっぱ火山らあめん」というメニューもあった。

火山はもう無理なので、「みそらあめん」を選択。
隣の店で売っている「天王原のたまご」という拘りの卵を使った、「玉子かけご飯」もいただくことにした。
1000円＋350円、計1350円也。

券を渡しながらカウンター席へ。
小柄な男性店主と大柄な男性助手の二人体制。
今日は平日だからいいが、明日は二人じゃ大変かもしれない。
７分ほどでTKGが提供される。
タレはかかっているようで、卓上に醤油等はなかった。
さらに２分で提供されたのは、大きめのロールチャーシューが印象的な、コーンが載った濃厚味噌。

麺は、黄色っぽい細ストレート。
茹でてからトッピングまで時間がかかったのか、ちょっとやわらかめの茹で具合。
私はこれでいいが、もう少ししっかりした腰を感じられる方が好きな方が多いかもしれない。
「山加加藤ラーメン麺工房ひでまる」製とのこと。
修業先から麺を入れているんだね。
でも、「ひでまる」さんの麺は縮れてなかったっけ？
スープは軽いとろみのある濃厚味噌。
「ひでまる」さんの味噌をいただいたのはかなり前になるが、こちらの方が白味噌の割合が少し多めな気もする。
大まかに見れば、札幌味噌にも通ずる北海道的な味噌の味わいだ。
具は、炒めもやし、ねぎ、コーン、メンマ、チャーシュー。
炒めもやしは、量も少なめで炒めた香ばしさも弱め。
同系列の他店の方が勢いがあるかな。
まあ、初日なので、慎重にいったのかな。
麺茹でや炒めは、慣れて余裕が出てくれば改善していく要素かと思われる。
ねぎは粗めの輪切りで適量。
味噌らーめんにコーンは、個人的にかなり好き。
メンマはまあ普通かな。
チャーシューは、やわらかく煮込まれた大きいバラロール。
この系列はスライサーで薄く切るが、比較的厚めかもしれない。
挽肉だけでチャーシューが載らない味噌もあるが、この系列はバラチャーシューが載るのがいいよね。
玉子かけご飯だが、ご飯はふっくらやわらかに炊けている。
「茨城県産コシヒカリ、ガス炊き」とのことだ。
生卵は隣の店で売っている拘りのもの。
常総市の「天王原養鶏場」産らしい。
麺量は150gほどだろう。
固形物完食。
スープも飲み干してしまった。

「ひでまる」さん系らしい美味しい濃厚味噌。
近くの、「麺や 蒼 AOI」さんの味噌は、濃厚豚骨魚介味噌なので、ちょっと違うが、こんな味噌の味わいの方が好きな人も多いだろう。
あちらは、あれだけ濃厚なのに大盛同額、未だに900円なので、こちらの方がちょっと高めに感じるか。
しかし、この辺は好みの問題だろう。
駐車場は、ちょっとネックになるか。
近くの「中華そば JUN-CHAN」さんも美味しいんだけど。やはり駐車場が少ないので、ブレイクし切らない感がある。
その辺がどう影響するか。
くれぐれも、近くのスーパー等に違反駐車だけはしないようにしたい。




蛇足；
今日２つめのレビュー
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