2025年1月　実食

マスターの個性が商品にもお店にも色濃く反映されている人間味あふれるお店です。

麺は、全粒粉入りの太麺です。歯ごたえと甘みがあり、単体でとても味があります。濃厚つけ麺のものとしてはベストの一つです。
つけ汁は、鶏が濃厚な動物魚介です。粘度は適度でだしの密度の高さを感じます。味付けの酸味と具入りラー油の旨辛がぐっと引きを強めます。盛られた魚粉は好みのタイミングで味を加速させることができます。今回は並盛にしたのでスープ割りまでできましたが、柚子が足され温められたスープはほっとする多幸感のある〆になりました。群馬の濃厚つけ麺では現時点でてっぺん取っていると思います。
具材の肉は、分厚い角切りチャーシューが1枚（個）です。表面は香ばしく赤身も脂身も柔らかいです。ジューシーで肉々しさがありつつ繊維に逆らってもほろっと噛み切れて、甘辛い味付けもきっちり入っています。優勝の肉です。
他の具材は、ねぎ、メンマ、味玉です。味玉は肉との相性も良く、味わいが一段とリッチになります。

味も雰囲気も替えがきかない名店です。マスターは風格があり愛想を振りまくお人柄ではありませんが、堂々としたお仕事ぶりはとても心地よく、安心感があります。これからも末永く続けていただきたいと思います。