濃厚味噌󠄀ラーメン(490円)

2025.1.4　PM 3:50

ローリング寿司な気分
タッチパネルで注文を済ませる。
くら寿司って久々やけど、鮭のバリエーションが少ないかも
客入り３割ほど、後続チョロチョロの状況
卓上調味料は醤油・ワサビ・ガリが置かれとった。

３分ほどで味噌󠄀やん！・・・小分けのニンニクも添えられている
スープは殆ど粘度の無いシャバ系味噌󠄀スープ。
赤味噌主体の濃厚味噌󠄀だが、ベースの魚介出汁がしっかりと主張しとるね
油も多めでコクも強めとなっている
塩分濃度はやや高め、意外と攻めてるな〜

麺は中太平打ストレート麺、茹で具合はしっかめで良好
加水率高め、ツルプリモチな食感、濃いめのスープにも負けないポテンシャル
麺量は80ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、味玉、ネギの構成。
チャーシューはペラペラだが柔らかい

１／３ほど食べ進め、ニンニクを投入し蔵的チェンジ・オブ・ペースを施す。
結構パンチが出るわ〜

回転寿司チェーンの中で最初にラーメンを提供したのはくら寿司やなかったかな？
スープも麺も他の回転寿司チェーンよりハイレベルに感じるね