2024.Dec.Sat

アメノオトさんで食べてから今年最後の佐野ラーメンをギリギリまで考えていました
私はメジャーなお店はスルーです
そしたら目に止まったのが移転リニューアルのお店に決めました

移転前は藤谷さんの推しがレモンでしたからスルーしていました
今回は敢えてお店の推しを食べて来ます

女性店主さんは予備校で講師もしていた見たいです

11時32分、到着すると駐車場は店舗脇に6台分の駐車スペース車があり1台停まっていました

隣を見ると優華さんの店舗では外待ち5人

お店前に行くとウェイティングボードが置いて有りましたがスルーし入口の引き戸を開けると誰もいません

店内に入って行き右側にある券売機から表題（980円）のボタンを選択！

カウンター席とテーブル1卓のみのカウンター1番奥の席に腰かけます

男性店員さんがレモン水とコップを持って来てくれた時に食券を預けます

女性店主さんと男性店員さんの態勢でしたがご夫婦なのかな

11時37分、男性店員さんが運んで来てくれて着丼です

先ずは、クリアーなスープをレンゲで掬って飲んで見ると程よい熱さでメチャ優しいです

塩レモンと言うから初動からレモンかと思いましたが違いました

スープの輪郭は岩塩から整えられていて凄く優しいスープです

旨味やコクはバカ舌な私は弱く感じてしまいました

途中からレモンを搾らずにスープの底に沈めて箸で混ぜます

するとレモンの酸味が程よく加わり味の変化を楽しめますが味（旨味）が訳わからなくなります

店主さんから聞きましたが、豚と鶏そして野菜からのバランス型だそうです
乾物とかは余り使用していないそうですね

麺は、気泡がはっきりと見える青竹手打ちでちょいランダムな正方形型した軽いウェーブが入った加水高めな麺です

啜り心地はツルツルとしていて噛めばコシが強めです

煮豚のバラロールは程よい歯応えですが私的少ししょっぱめかな

メンマは薄めな味つけでコリやシャキ

ネギは機能せず

そしてナルト

11時43分、食べ終わると店内には後から来た家族3人だけでした

お店を出ると優華さんのお見せ前を見ると外待ち8人でした

ごちそうさまでした