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2024年80杯目。初訪にて「ラーメン￥750」ぉ。大きめの居抜き物件でかなりの人数に対応できる店内、有名店や老舗人気店と比べると寂しい客入りの店内、女性だけの運営で王道なルックが着丼。佐野らしい豚骨ガラの王道なベース(鶏だと思ってる人が大半(σ･ω･)σ)に乾物とアトム補完、「おぐら屋」以降の薄口醤油返しスープで関東人が思い込んでる「佐野ラーメン」な構成。自家製の青竹手打ち麺、配合、加水率、圧延、全てが今どきの学校卒な製麺で佐野に慣れてない人向け。ホロっとするバラロール、塩抜きっぽいメンマ○、長葱少々にナルトの簡素な布陣。酢で〆ると旨味補完が再燃してくる印象。商売に特化してない印象のスローな運営、地域貢献もされてる志しが前のめりな印象、惹きが明確じゃないので「良くも悪くもない＝普通」と言われる雛型なのが勿体無い。「旨い」だけじゃなく「商売」にもう少しフォーカスしないで大丈夫…？雰囲気が最高に田舎で好みでした☆彡
パットの星☆彡
野良犬
どもるがん
しゃとる
麺好
じゅーじゅ
初訪にて「ラーメン￥750」ぉ。
大きめの居抜き物件でかなりの人数に対応できる店内、有名店や老舗人気店と比べると寂しい客入りの店内、女性だけの運営で王道なルックが着丼。
佐野らしい豚骨ガラの王道なベース(鶏だと思ってる人が大半(σ･ω･)σ)に乾物とアトム補完、「おぐら屋」以降の薄口醤油返しスープで関東人が思い込んでる「佐野ラーメン」な構成。
自家製の青竹手打ち麺、配合、加水率、圧延、全てが今どきの学校卒な製麺で佐野に慣れてない人向け。
ホロっとするバラロール、塩抜きっぽいメンマ○、長葱少々にナルトの簡素な布陣。
酢で〆ると旨味補完が再燃してくる印象。
商売に特化してない印象のスローな運営、地域貢献もされてる志しが前のめりな印象、惹きが明確じゃないので「良くも悪くもない＝普通」と言われる雛型なのが勿体無い。
「旨い」だけじゃなく「商売」にもう少しフォーカスしないで大丈夫…？雰囲気が最高に田舎で好みでした☆彡