2024.12.23
「備忘録的メモ」
通りを走ると気になるデカい看板あり、みなさん気にはしていたことだろうが、辛さを売りに出しているようなところに抵抗感があったかもしれない。ラヲタさんは、あんま食指が動かないかも。
Google口コミだと、すぐに満席にあるとか書かれているから開店５分前に行った。でも開店時は私一人。
まずは、麻婆麺。甘いとイヤだけど、そういう麻婆麺に出会うことがあったりする。
こちら、店員が全員大陸系の方たちなのかな。そのうち、訪問客が増えてくる。
やや甘さがあり、適度な中華素材の複雑な味もするし豆鼓も入っている。辛さはそこそこ。
ニンニクや。ショウガなどの刺激野菜も利いている。
本格的、というにはやや日本人向けの麻婆豆腐。しっかり絹ごし豆腐使っているし。
麺は日本の中華麺に似た中細やや縮れだけど、ちょっと加水が低いのかな、そこが違う。こういうのはもうちょいで好きなタイプになる。
杏仁豆腐やザーサイが添え物で出てきた。甘さを引いてくれたら、ずいぶん違った趣になったかもしれない。