動物系乾物系味噌スープ
中太ストレート麺
細切れチャーシュー、青ネギ、もやし、ミンチ、背脂

朝の一仕事はかなり遅延気味で終了、そのまま延長戦の日、こっちは思ったよりスムーズに終了
それでも掃除終わると11時半過ぎorz

さてランチ、先月もあった袋川沿いのきなんせ広場にキッチンカーが集結するイベント、ハレハレケケケ市場に出店のこちらへ
12時ごろ、雨降ってないので外で食べれそうだ！
お、いたいた！笑、前客3組の後に続いて並ぶこと10分ほど
店主さんとごえん堂の店主さん、こんにちは～
この日は味噌らーめんと辛旨味噌らーめんとごえん堂さんのたこやきのラインナップ
たこやきもと思ってたんだが、並んでる途中でたこやきに線引かれて終了orz
聞くとうまく焼けないので断念とのこと、おっと残念～
味噌らーめんをオーダー
ちょいと前から始めていた味噌らーめんは気になってました、ようやく食べれる！
この日は雨の予報だったのでカレーを止めてらーめんのみに
そこでカレーに使うひき肉を味噌ラーメンの肉味噌ミンチにして提供する特別バージョンとのこと

ほどなく受取り、近くのベンチで頂くことに
背脂ビッチリ浮いた味噌スープ、中辛口の赤系信州味噌を使ってるとのこと
まろやかですっきりした味わいでさほど味噌も強くなくバランスよい味わい
良質な背脂の甘みが引き立つ美味しい味噌スープ、これは美味いなー
さすがですねー
麺屋棣鄂さん謹製の中太ストレート麺も相性バツグン
ズルズルパツっとモチモチした麺は味噌スープによく合う、これも美味しい
しっかり食べ応えもあるね

味噌にはもやしがよく合う、青ネギとの相性もいい
ミンチは辛さも纏って結構パンチのある味付け、味にインパクトがでるね
ひき肉のボリューム感で満足感も上がる
こちらの代名詞の中細にカットされた豚バラなチャーシューも肉美味しく味付けもいい
サクッと完飲完食、いやー美味かった！

このレベルのらーめんはやはり店舗で食べたいなー、そろそろ笑
それまでは近くに来たらまた伺います～