Item: 孫鈴舎
Rating: 93
Author: 蒼風

93点

蒼風

・つけ麺は麺・つけ汁ともにリニューアル後初訪
・提供口まで取りに行き、返却口に返すセルフスタイル
・お冷は紙コップ提供＆セルフ
・食券は提供されるタイミングで専用のケースに入れる
・太めの程よい弾力の麺
・変更点は分からず。良い麺なのは間違いない
・つけ汁は以前より味が濃くなった印象
・「醤油を増やした」とのことで、その影響か
・豚の旨味と醤油のキレ。シンプルながら美味いバランス
・全体的に味が強くなった感がある
・ニンニクをいれるとさらにパンチアップ
・単体だとつけ汁は前のバランスの方がオールマイティだが、舎鈴が徒歩圏内にあることを考えるとこれくらいがいいのかも
・短冊切りチャーシューも美味。安定の美味さ。

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