日曜日、21時過ぎ、外待ち5名に接続。店内満席、ビールやってる人もいますね。結構な大箱店舗ですが、お酒飲むと時間もかかるでしょう。
20分程で着席。さて、鹿児島ラーメンってどんなもんか…昼は正直空振った印象。

口頭オーダー後会計。ラーメンを。サイズの融通が結構効きますが、通常メニューとしました。ここは味噌や醤油もありますね。

さて、5分程で着丼。乳白色のスープ。当店はキクラゲ入りですね。

では、スープを。お、旨い。サラリとしたライト豚骨です。豚骨100%ではなく鶏ガラも入ってる感じですね。
塩味は昼のお店に比べて抑えめでちょうど良い。このスープは飲める。油脂感は控えめ、焦がしネギ油は当店も入ってそうですが、控えめですね。

麺、昼の麺に近いものの、ややむっちりとした食感を感じます。滑り良くツルツルとした食感。茹で加減は柔らかめ、スープを良くリフトしてくる細麺ストレート。
こちらもかんすい不使用なのだろうか、やはり弾力はあまり無いですね。

キクラゲ、旨い。青ネギ、旨い。チャーシュー、バラの煮豚タイプが4枚と結構入ってる。トロリと旨い。

2店舗しか食べてないですが、なんとなく鹿児島ラーメンを掴むことができました。九州も広いですね。博多や熊本とは全然違うタイプでした。