9:15頃 再訪。

年末の挨拶も兼ねて、季節のら〜めん「鴨のら〜めん」を食べるべく定訪〜

シャッターズ8名に接続、ギリ外待ち椅子に座れずorz

9:59定刻前にオープン。
開店時の並びは24名、後続多数で退店時には中・外待ち合わせて25名ほどの並びに…

店内待ち椅子先頭で待機、メニューを渡され途中注文を取りに来るので口頭注文、後会計制です。

10:30カウンター席へ。
直ぐに冷えたグラス＆Heineken小瓶が到着、蒸したて「おかみのシウマイ」も到着し一人乾杯〜♪
熱々シウマイにカラシ付ければビールの良きアテに^^♪

厨房内では調理大友店主＆ホールおかみの2名体制でのテキパキ営業です。

着席後5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
キラッと香味油が浮かぶ綺麗な琥珀色したスープに蓮華を差し込むと湯気と共にフワッと優しく鴨が香り、芳醇円やかな醤油ダレと鴨の旨味タップリな出汁が見事に調和した雑味なくクリアな大変美味しい適温熱々の鴨清湯醤油スープで…蓮華の往復とニヤニヤが止まらず^^;

微細な粒々が薄っすら見えるシッカリと捻りが入った黄色い太縮れ麺は弾力とコシを兼ね備えたムッチリシコな抜群の歯応えで、表面ツルッと滑らかで口当たりポコポコと楽しく噛み締める度にバッチリ小麦が香り鴨スープとマリア〜ジュする大変美味しいかねかつ麺ですね〜

提供直前にフライパンで皮が焼かれた超シットリ柔らかな鴨レアチャーは3枚載っており、増さなかった事を後悔するほど秀逸な仕上がりのものでした。

彩り鮮やかで香り良い三つ葉に粗めカットの玉葱が辛みなくシャキシャキ食感でナイスアクセント、箸と蓮華が終始止まらず最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

年末恒例、鴨のら〜めん…ヤッパリ美味い！を再確認^^

店主ハキハキ女将ニッコリの丁寧な接客も変わらず好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪