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今日は「北千住煮干中華蕎麦かれん」さんを紹介する。北千住駅西口から歩いて3分のところにある煮干ラーメンのお店。店内はカウンターのみで券売機が入り口の右手にある。待ち無しで入店出来たので煮干中華蕎麦の食券を購入して着席。数分で着丼。ビジュアルは鶏チャーシューとロースチャーシューが1枚ずつ、海苔、ネギ、玉ねぎが添えられている。スープはいかにも煮干出汁といった色をしている。スープを一口啜ると口に煮干しの風味と味が広がる。動物系の出汁は感じられない。この煮干だけのスープは非常に美味しい。麺は低加水の細麺でパッツン系だ。煮干スープとの組み合わせは最高。具材の鶏チャーシューは非常に柔らかい食感で、ロースチャーシューは歯応えと肉感のある仕上がりだ。スープに浮かぶネギと玉ねぎも良いアクセントになっていて、スープを飲み干す原動力になった。この一杯は純粋に煮干を味わえるラーメンであった。ご馳走様でした。
Mars
インタラクティブ・セールス麺
ファイヤーめん
ぴろリポ
№61
⚽️チェケ☠️♏️
数分で着丼。ビジュアルは鶏チャーシューとロースチャーシューが1枚ずつ、海苔、ネギ、玉ねぎが添えられている。スープはいかにも煮干出汁といった色をしている。スープを一口啜ると口に煮干しの風味と味が広がる。動物系の出汁は感じられない。この煮干だけのスープは非常に美味しい。麺は低加水の細麺でパッツン系だ。煮干スープとの組み合わせは最高。
具材の鶏チャーシューは非常に柔らかい食感で、ロースチャーシューは歯応えと肉感のある仕上がりだ。スープに浮かぶネギと玉ねぎも良いアクセントになっていて、スープを飲み干す原動力になった。
この一杯は純粋に煮干を味わえるラーメンであった。ご馳走様でした。