12月16日（月）

久しぶりに聖地へ、ということで本日はこちらのお店「煮干中華ソバ　イチカワ」さんにお邪魔します。

10:56店着。

先客３名。

平日だからか意外に少ないなと思っていたが後客続々。

いやー寒い！

11:27シャッターオープン。

後客１２名。

女将さんに出迎えられながら入店。

相変わらずのカラーのコップにセルフでお冷やを汲んで空いてるカウンター席に着席。

前のお客さんが白煮干を注文している声がし、事前情報では煮干ソバオンリーになっていたと思っていたが、店内の冷蔵庫に白煮干ソバの貼り紙を発見。

これは頼むしかない。

自分の順番になり口頭で「白煮干、味玉」をお願いしました。

現金で支払って和え玉用の百円玉２枚もカウンター上にセットし、準備万端。

11:38着丼。

貼り紙には
「白しょうゆダレ
辛いあげ玉入り」
とあるように辛あげが新しいですね～

まずはスープ。

ぬおっ！今までのガツンと煮干とは違い、前半旨さが先にどっと押し寄せた後に後半煮干が広がってくるような印象。

旨味の煮干しの占める割合が少なくなったかな。

そうは言っても美味い！

お次は麺。

リフトアップして…すする！

うん！パツもちの細麺でめちゃくちゃ美味い！

続いてチャーシュー。

少し固めですが、肉肉しく端の方は柔らかくてグッド！

海苔とタマネギも良いアクセントでグッド！

辛あげも味変としてはかなり良いですが、イチカワさんのイメージが変わりました！

変化を恐れずレベルアップしていく姿勢は脱帽です！

味玉は中に出汁が入っていてバカ旨い！最高です！めちゃくちゃ美味い！

中盤で和え玉を注文。

和え玉はほぐし肉が入っていて、これまた美味そう！

まぜまぜ…まぜまぜ…まぜまぜ…すする！

うんま！麺もパツパツでタレも程よい濃さで美味しい！

これを残っているスープにつけ麺の要領でくぐらせて…すする！

ウ～ン、美味い！

最後にお酢を回しかけて、まぜまぜ…すする！

はい旨い！最高です！

今までは極端な話、煮干しを食べていたところ、今回は煮干しも食べている、といった感じ（伝わりにくくてすいません）。煮干しはメインで、煮干し以外の旨味もよりしっかりと感じられる一杯と進化してる印象を受けました！

本日も完食です！

ご馳走様でした！