麺匠 虎白 新宿アイランドタワー店@ 東京都新宿区西新宿6-5-1 新宿アイランドタワー B1F
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅醤油ダレの美味さに訴求したあご出汁ラーメン
✅ラーメン店より1つ上のスタイリッシュさを演出した店内
✅歌舞伎町に本店あり
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[点数]
81点 ☆3.6
[アクセス]
『西新宿駅』（81m）
[注文メニュー]
あご出汁しょうゆラーメン
[並び・システム]
訪問時外待ち3人・タッチパネル注文後会計
[食材]
動物出汁、魚介出汁、チャーシュー、煮豚、メンマ、一味、カイワレ、葱、中華麺
[味]
醤油

西新宿のアイランドタワーの地下1F
一風堂、札幌味噌のお店と同じエリアに新店オープン

本店は歌舞伎町にある『竹虎』さん
高級ではないけれどホンモノ志向…を標語にして
少しラグジュアリー感あるラーメン居酒屋のような業態のお店ですね

こちらの店舗は白を基調とししたスタイリッシュな店内
これは屋号に現れていることでしょう

狙い通りなのか女性客も多めでした

僕が訪問したときは祖と待ち3人でしたが
帰りには10人ほどに増えていて大盛況
店内外の待ち状況が分からず、そこそこ大き目な箱
そして女性客が多いので、あまり回転はよくない印象でした

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🟦メニュー
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・あご出汁醤油ラーメン
・虎ダレ味噌ラーメン
・塩の昆布水ラーメン
・塩の昆布水つけ麺
・魚介豚骨つけ麺
・ゆず魚介豚骨つけ麺

淡麗から濃厚
そしてラーメンからつけ麺と幅広いメニューですね

フラッグポジションにあった
『あご出汁醤油ラーメン』を選択しました

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🟦感想
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白菜の漬物と供されました
ラーメンに漬物というと青森や鹿児島をパッと想起します
ほかにどこかありましたっけ？

スープは醤油と香油がかなり強めな印象です
あご出汁はサポートかな？
香油の影響もあってか、ほんのり甘いが塩気は高い力強いバランス

麺はちゅるちゅると啜れる中細ストレート
小麦が上質なものの印象を受けますね
この喉ごしのいい麺は予想してなかったのもあってテンション上がりました
美味しい麺だと思います

チャーシューは低温薄切りのものが1枚
角切りの煮豚はランチ特典のもの
ランチタイムだとトッピング1品無料ですので
迷わずチャーシューもしました
こちらはやわらかくタレ染みていて美味しいですね

美味しく完食です

メニュー展開が広いので、近くの方も社食代わりに
バリエーション豊富に楽しめるでしょうね

ごちそうさまでした

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