00330033
nis senberro
FUMiRO
かに
ratomen
タバサ
コメント
まいど〜
登録乙〜
劔の跡地なんやね～
この店名なら鶏一辺倒なチューニングの方が望ましいかも？
ジン１９７１（３月休） | 2024年12月14日 14:46鶏だけって度胸がいるそうなので、材料を足して無難な路線でいったのかも、です。
ちなみにカウンターが作り変えられてきれいになっていました。
00330033 | 2024年12月14日 16:58レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
まいど〜
登録乙〜
劔の跡地なんやね～
この店名なら鶏一辺倒なチューニングの方が望ましいかも？
ジン１９７１（３月休） | 2024年12月14日 14:46鶏だけって度胸がいるそうなので、材料を足して無難な路線でいったのかも、です。
ちなみにカウンターが作り変えられてきれいになっていました。
00330033 | 2024年12月14日 16:58
水鶏のような見た目ですが、煮干しの風味がありましたので、鶏だけではないようです。
醤油もキリッとした感じは薄く、角が丸まっています。
麺は中細のストレートです。加水は標準的に感じます。
味玉は白身も含めて硬いです。
チャーシューは豚ではなく皮付きの鶏です。
他に、穂先のシナチク、海苔、白ネギ、そしてなぜかカイワレ大根が乗っています。
真面目に作っているようには感じますが、水鶏系のダウングレード版という印象で、リピートしたくなるようなインパクトは薄かったです。