カクヤスに向かう前に少し遅めの昼食。
もっと早くに再訪したかったが、前回訪問から3ヶ月近く経ってしまった。
平日木曜日の13時頃。先客は2名、後客無し。
注文は基本を食べていなかったので醤油とんこつのもやしを券売機で購入。
もやしは茹でるのではなく、前回のタンメン同様香ばしい香りを漂わせる炒めた物。
手際良く素早い着丼の一杯はとっても白い！まるでミルクスープの様に白い！スープの表面に若干油が分離しているが、スープをレンゲで一口運べば、抑え気味だが豚骨臭が広がる。にしてもクリーミーだ！ちょっと初体験の食感。
独特なスープを味わいながら、程よい歯応えを残した細麺を味わう。具材もシャキシャキ炒めもやしを筆頭に、メンマ、長ネギ、高菜と少し個性を出しつつもしっかり味わえる一品一品。チャーシューはもう角煮という感じのトロトロ加減で、味付けにも馴染みがありコラーゲンがスープに溶け込んでいそうだ。
まぁでも自分には前回食べたタンメンに軍配が上がるだろう。色々試してみたいメニューが券売機に並ぶが、次回は塩とんこつを注文してみたい。