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チャーシュー麺専門店中華そばピース（チャーシュー麺）#ラーメン #ramen #チャーシュー麺専門店中華そばピース #中華そばピース #新宿 #西新宿2024年12月オープン店頭のA看板には"百名店出身"表記がありプレオープンながら長い行列となっている麺メニューはラーメンの他トッピング類で店名の通りチャーシュー推しのためチャーシュー麺を注文黄金色の鶏油が輝くスープは煮干など乾物系主体のトロみあるもので無化調ながらも重厚な出汁感塩味をもっと効かせてメリハリがあった方が濃厚な出汁にも合うような気がするが好みの味わい麺はやや黄色味がかった細平打ストレートでプツッとしてハリのある質感チャーシューは煮豚のバラ肉が10枚ほど花弁状にトッピングされ脂身多めのためスープの熱によりトロける食感スープの系統やチャーシュー推し的なところから「麻布チャーシュー軒@六本木」を彷彿とさせる１杯で初日とあってオペレーションがイマイチだが今後のポテンシャルを感じるお店
ratomen
マサキング
ほっけ
たこすけ
RAMENOID
わた邉
#ラーメン #ramen #チャーシュー麺専門店中華そばピース #中華そばピース #新宿 #西新宿
2024年12月オープン
店頭のA看板には"百名店出身"表記がありプレオープンながら長い行列となっている
麺メニューはラーメンの他トッピング類で店名の通りチャーシュー推しのためチャーシュー麺を注文
黄金色の鶏油が輝くスープは煮干など乾物系主体のトロみあるもので無化調ながらも重厚な出汁感
塩味をもっと効かせてメリハリがあった方が濃厚な出汁にも合うような気がするが好みの味わい
麺はやや黄色味がかった細平打ストレートでプツッとしてハリのある質感
チャーシューは煮豚のバラ肉が10枚ほど花弁状にトッピングされ脂身多めのためスープの熱によりトロける食感
スープの系統やチャーシュー推し的なところから「麻布チャーシュー軒@六本木」を彷彿とさせる１杯で初日とあってオペレーションがイマイチだが今後のポテンシャルを感じるお店