流山の新店

北松戸の新店で秋刀魚と貝の塩をいただいた後の２杯め。
次に狙ったのは、先月17日に開店したこちら。
家系＆ライス、久しぶりだ。

流山と言っても南柏や柏からすぐの場所。
到着したのは12:30頃と、昼のピークなのもあり、外待ち12〜13人。
ここは食券先買いである。

液晶画面の券売機に向かい、基本の「ラーメン」と「飯食い放題」を選択。海苔増しも考えたが、下の方で目立たなかったので、みつからなかった。
850円＋100円、計950円である。

再び外待ち。
次々と客が来る。
これは儲かるだろう。
20分ほどで声がかかり、軽い中待ち、すぐに席に通された。
カウンター席はなく、８人は座れる大きなボックス席が15卓かな。
ファミレスでも、なかなかこれだけの容量はないだろう。
券を渡す時に好みを聞かれたので、麺やわらかめとだけ告げた。

ライスバーがあり、ご飯はセルフで盛る。
大小２種類の茶碗があるが、大を選び、程よく盛った。
極生姜と極ニンニクをトッピング。
裏青ガッパは辛いのでスルー。
あれ？マヨは？と思ったら、それは各テーブルにあった。
席で追加できるようにかな。

さて、マヨビームまで済ませて待つが、けっこう時間がかかる。
20分近く待ったので、焦ってライスバーに行かない方がよかったかな。
ご飯が冷めたり、表面が渇いたりするのを嫌う人もいるだろう。
提供されたのは、かなり濃厚そうな色をしたスープの一杯。
チャーシューは１枚だが、かなりデカい。

麺は、加水控えめの平打ち太微ウェーブ。
やわらかめ指定だったが、そんなにやわらかくないかな。
この麺の特性もあるのだろうか。
大輝家さん系は、家系定番の酒井製麺ではなく、どこかに発注してると聞いたが、この麺はちょっと食味がおちるかな。
家系らしさはあって、まあまあ美味しんだけどね。
スープは、豚骨の髄が香るような濃厚な豚醤。
しかし、カエシの味わいはよく、吉村家直系に近い感じも微かにある。
家系に濃厚さを求める方はハマるだろう。
美味しいスープなのだが、吉村家直系の、粘度は高くなくても旨みたっぷりでカエシが効いているチューニングがやはり好きだ。
具は、ねぎ、青菜、海苔、チャーシュー。
ねぎは少量。
青菜はほうれん草かな。
やや多めなのが嬉しい。
海苔はまずまずの質。
いつものように、マヨビームしたライスをこれで包んでいただく。
極生姜、極ニンニク最高！
けっこう盛ってきたのに、もう１回同じくらいのよそって平らげ、さらにもう１回
行ったよ。
大きな茶碗に２杯半。
ちょっと食い過ぎたか？
チャーシューはかなり大判のモモ。
これがまたスモーキーで美味しい。
海苔はすぐなくなったが、肉で一回巻き、あとはスープと極ニンニク、極生姜、マヨビームを駆使した。
麺は150gくらいかな。
スープは少しだけ残し、腹パンフィニッシュ。

ファミレスのような大箱のボックス席でいただく、かなり濃厚な家系。
＋100円でエンドレスに飯が食えるので、近くに住んでいる量が入る方には嬉しいことだろう。
計950円、今時1000円未満なのだから、人気が出るのは当然。
大輝家系、ますます増えるのかな？

この日は２杯で終了。
明日からは、遠征シリーズに突入。
今、このレビューは、途上のコンビニ駐車場で仕上げた。
これから朝ラーに向かう。