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★ハイネケン(小ビン)🍺¥500《 thoughts 》Animal Freeで構成された４種の煮干し(氷見産•九十九里産)は仄かなbitter感が心地良く煮干し本来の出汁が際立つ旨味🐟重厚な素材を一まとめに凝縮した塩ダレ(伊吹いりこ•鰹節•鯖節•牡蠣煮干•昆布•白醤油•塩２種)は淡く優しいまろやかな口当たりにnaturalな調和が沁み渡るSoup🥢水々しく辛みがfleshなレッドアーリーに香ばしい苦味が一体感のあるフライドオニオン２種の玉葱🧅提供前に香ばしくローストされ肉厚ながらjuicyな豚肩ロースにホロッと柔らかな煮豚バラ2種の叉焼🥩春よ恋•ゆめちから配合した小麦の甘みと風味を感じ取れハリを持たせた歯切れ良い食感にしなやかさのある自家製中細S麺がfitした動物系不使用ならではの洗練されたpureな一杯😋
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《 thoughts 》
Animal Freeで構成された４種の煮干し(氷見産•九十九里産)は仄かなbitter感が心地良く煮干し本来の出汁が際立つ旨味🐟重厚な素材を一まとめに凝縮した塩ダレ(伊吹いりこ•鰹節•鯖節•牡蠣煮干•昆布•白醤油•塩２種)は淡く優しいまろやかな口当たりに
naturalな調和が沁み渡るSoup🥢水々しく辛みがfleshなレッドアーリーに香ばしい苦味が一体感のあるフライドオニオン２種の玉葱🧅提供前に香ばしくローストされ肉厚ながらjuicyな豚肩ロースにホロッと柔らかな煮豚バラ2種の叉焼🥩春よ恋•ゆめちから配合した小麦の甘みと風味を感じ取れハリを持たせた歯切れ良い食感にしなやかさのある自家製中細S麺がfitした動物系不使用ならではの洗練されたpureな一杯😋