西荻窪に行きましたので、以前からお伺いして見たかったこちらお伺いしました。
（2024年12月）

平日の14:00過ぎ頃到着。　場所も大通りから少し入った所で、すぐに分かったので助かりました。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12892029363.html

店内を覗いて見ると空席がありましたので、すぐに入店。
券売機で【ワンタン麺】を購入してすぐに着席。

先客は３名様いらっしゃいましたが、数分で配膳終了しました。

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【スープ】
鶏豚の濃厚な旨味がふんわりと広がり、あとから煮干しの風味が優しく追いかけてくる。煮干しは強すぎず、動物系のスープとほどよく調和していて、とてもバランスがいいですね。

表面を覆う香味油がアツアツで、飲み進めるほどにコクが増し、スープ全体の美味しさをしっかりと引き立ててくれる。
最後のひと口まで味わいたくなる、贅沢なスープです。


【麺】
中細のほんのりウェーブがかったタイプで、加水は控えめ。もっと歯切れの良い食感かと思いきや、程よく茹でられていてちょうどいい口当たりです。

スープを吸うにつれて、少しずつしなやかさが増していくのも魅力的。時間とともに変化する食感が楽しめる麺ですね。


【具材】
ワンタン麺なので、餡無し皮のみのワンタン、チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、海苔という構成。

チャーシュー2枚添えられており、それぞれにしっかりとした味付けがされていますスープの熱で、肉がとろけるように柔らかく、口に入れるとジューシーな旨味が広がりますね。

ワンタンは皮が薄くてチュルチュル感と、もちっとした食感が楽しめます。シンプルな味わいが逆にスープとよく馴染んでいて良いですね。

メンマは細めで長さもあり、歯触りがとても心地よいです。味付けがしっかりとしていていますね。

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【感想】
煮干しの豊かな旨味と香ばしさが引き立ち、動物系の濃厚なエキスと絶妙に調和した深みのある味わいが美味しい一杯でした。麺はしなやかで啜りやすく、スープとの相性も抜群で、まさに好みの煮干しラーメンです。
チャーシューもジューシーで美味しく、次回はチャーシューメンをライスと一緒に楽しんでみたいと思います。

ご馳走様でした！