最寄の豊田駅や北八王子駅からはそこそこ距離のある街の郊外に立地。硝子扉で囲われた店舗はその広さと相まって開放感があります。スケルトンな店構えで入店し易いのも良いですね！

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には所謂スタンダードな八王子ラーメンです。表面を覆うラード層にはなかなかの厚みがありますね！
ともあれまずはスープを一口。瞬間前に来るのは節系の風味です。ベースには動物系も感じますが支え程度であり化調で味を安定させている印象です。
かえしの醤油はそこそこのキレがありラードの甘味とコクを吸収することで円やかで飲み易い味わいとなっています。

麺は細縮れ、加水程々のツルニチ系。八王子ラーメンには珍しい取り合わせですね。黄色っぽいたまご麺は細さを活かしたツルツルの啜り心地が良好です。この細さにしては腰も相応ですがさすがに後半は熱ダレします。ニチっとした食感にはやや粉っぽさも感じますが、汎用的なスープには変に主張しないこのような麺が寧ろマッチいる気がします。

具材はチャーシューが美味しいですね！ロースのストレートで脂身はやや少なめですが肉の旨味がしっかりしており、ホロホロの食感と相まって秀逸です。

総体としては、しっかり八王子ラーメンでありながらどこかノスタ系テイストも感じる新旧混合の一杯に感じました。味わい的には冷食と同じベクトルを感じる至極標準的なものですが、一杯700円は普段使いには相応の魅力があります。地域の人気店であることにも大いに納得した次第です！