2024-334杯目(11月11杯目)
🍜◎もりワンタン
🏠中華そば なりたや
🗾東京都板橋区仲宿47-9
🚉板橋区役所前駅 🚶4分
😴火 Tuesday
📢営業情報告知 X
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2024/11 祝日昼 初訪問

板橋で20年近く営業していた”板橋大勝軒なりたや”が2021年に立ち退きのため閉店
場所を変え2022年に”中華そば なりたや”として復活
TRY名店つけ麺濃厚第3位に君臨

1050、開店10分前に到着し並び4人目
11時に開店し、順に入店し食券を買いカウンター席へ着席

◎もりワンタン￥1300

300g盛られた特注小麦粉で打つ自家製麺は躍動2mm□断面のストレート中太麺
ふくよかな小麦感が印象的♪
つけ汁は動物魚介に甘辛酸
屋号からは外れたが味わいは”大勝軒”そのもの
甘辛酸はすこしおとなし目で逆に出汁感重視な塩梅
“つけ麺濃厚”にノミネートされてるので白湯分類らしいが、正直清湯とも言える微妙な濁り加減
具材はすべてつけ汁内で、チャーシュー1枚、ワンタン無数、海苔、ナルト、メンマ、ねぎ
チャーシューは最後の最後に出現
“もりワンタン”にはチャーシューないんや…と残念に思ってたら最後にお宝発掘笑な気分
皮めちゃデカイ海老ワンタンがめっちゃくちゃ旨い😍
終盤は卓上の辛みそを麺にまぶしパンチアップ
最後はアツアツのスープ割で整う❣️