今回の丸幸ラーメンセンターさんは国道３号沿いにあり、有名な福岡・久留米市からも近い立地。
そのため久留米ラーメンがルーツになっているんだってさ。

真っ白な白濁スープは鶏出汁など使用せず純粋な豚骨のみで調理。
お店は大型ドライブインで建物もデカければ、駐車場もかなり広いです。
観光でも福岡や熊本への車移動の時にふらっと立ち寄りたくなるね(‘Д’)

そんなラーメン百名店westにも選出された老舗店に～行ってみる～～～！！！！

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店内は混雑していましたが、４分ほどでラーメンが到着しました。

チャーシューがたっぷり入って、ワンタンに小葱・メンマなど。
豚骨が濃厚そうなやや白濁～薄めのブラウンスープ。
久留米ラーメンと言えば、臭みが強いイメージでしたが、あまり香りはしてきませんね。
綺麗にまとまっているビジュアルは万人受けしそうです。

【スープ】
豚骨スープは、嫌味のないまろやかな味わい。
ちなみに超高圧の蒸気ボイラーで一気に炊き上げているらしいっす。

色は白濁スープに近く、豚骨特有の臭みが一切ありません。
飲み干したくなるほどのクリアな仕上がりです。

【麺】
中細のストレート麺は、加水率が高めでツルツルと喉越しが良いタイプ。
しっかりとしたコシがあり、スープを絡めながら最後まで楽しめます。
後半でも麺が柔らかくなりすぎず、食感が崩れないね(*‘∀‘)

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