Item: 高山らーめん さんまち
Rating: 80
Author: 北崎ウンターデンリンデン

80点

こちらのお店に訪問しました。
飛騨高山にある高山ラーメンを出しているお店ですね。

スープは鶏ベースに乾物の旨味が印象的な醤油清湯です。
あっさりとしていて粘度はなく、和出汁を重ねたような味わいでとても飲みやすく美味しかったです。
油分も少なめでずっと飲み続けられそうなスープです。

麺は強めの縮れのある中細タイプです。
やや食感を感じさせてくれる麺で優しめのスープに対して主張をしています。
細身ですが印象強い麺で最後まで美味しくいただけました。

美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！