Item: 麺屋 菜心
Rating: 82
Author: 親獅子

82点

広島駅近で初尾道ラーメン。ややくたびれたビルをズンズンと入り左手に発見。昼ピーク時を超えていたので店内ガラガラ。基本のラーメンにお結び2個ランチ注文。尾道ラーメンはこってり系と云うくらいしか知識がなかったが、甘めのスープは魚介出汁が良く効いてバランス良く、細めの平打ち麺に良く絡み、美味しかったです。スープ表面を漂う大量の背脂は決してしつこくはなく、良い塩梅。但し、長めの細麺が絡まってスルッと持ち上げられず、スープが飛び散ってしまうのはマイナス点。丼に入れた麺を一度丁寧に摘み上げる作業が無いのですね。ランチむすびは炒飯と白飯の２個でしたが、白飯だけでよかったかな。