四国 番外編
鯖に特化した、鯖愛溢れるお店

丸二日に渡る四国遠征の〆。
レンタカーを返却した後は、バスの時間まで〆のラーメン＆ビールでいこう。
狙ったのは、三宮駅近くのこちら。
「鯖好き店主が真面目に作り上げた『鯖そば』と名物『焼き鯖寿司』のお店。」と、公式Instagramにはある。
平均採点87点台。
あの関西の大物レビュアー、「くみちょう」さんが初レポ＆31レビュー。
推しの店らしい。

レンタカーやはの返却時刻は平定時刻の20:00ごろの約束だったが、余裕をもって19:00過ぎに無事返却。
二日間運転しっぱなしは疲れたが、後はバスで寝るだけ、腹の調子もまずまず。
スッキリ気分で飲んで食うぞ。

JR三ノ宮駅＆私鉄三宮駅前。
時刻は19:30を回った頃。
仕事帰りのリーマンや、若者で溢れ返っている。
若い女の子の服装は関東よりもちょい派手めかな？いや、かなり地味な子もいるぞ……などと思いながら店へ。

19:40の到着で外待ちなし。
盛場の居酒屋的雰囲気の店だね。
「どうぞお入りください」と書かれた立て看板があったので、入り口の戸を開けると、店内満席、少しお外でお待ちくださいとのこと。
道の反対側で待っていると、後客も繋がった。
流石に人気だね。

３分ほどで声がかかり入店。
カウンターのみの居酒屋的な店内。
店主らしき男性と女性、２人での営業だ。
馴染みになると、どっぷりハマりそうな雰囲気だな。

券売機に向かうと、メニューは、「鯖そば 元味」が筆頭。
その他、「鯖そば醤油」、「ストロング」、「焼き鯖まぜそば」と続く。
ストロングやまぜそばにも惹かれるが、初訪なので、ここは筆頭メニューでいこう。
焼き鯖寿司もウリのようだが、ビールを飲むので自粛。
価格は、1000円＋600円、計1600円也。

券を渡しながら、空いたカウンター席へ。
高台の上には、焼き鯖寿司がずらりと並んでいる。
これも美味しそうだが、一皿600円か。
かなりボリュームもありそうなので、まあ、今回はなくてよかったかな。
隣の客は、「焼き鯖まぜそば」を頼んでいた。
手元はよく見えなかったが、先行レポを見ると、デカい焼き鯖が麺の上にデンと載ってきて、それを解して混ぜ込むという豪快なもの。
これも食べてみたかったな。

まず出されたのは赤星の中瓶と、お冷や用的なグラス。
よく冷えていて、やたら美味い。
赤星を選ぶセンスがいいね。
グラスを縦長のものにしてくれたら、完璧だった。
ビールから遅れること３分で提供されたのは、中央に小さな焼き鯖らしき魚が載った香ばしい一杯。
この辺の見せ方は関西らしい。
大阪の「三く」さんも、煮干しが中央に載ってたな。

麺は、低加水の中細ストレート。
適度にしなやかで、小麦の味わいも豊か。
清湯には合いそうな美味しい麺だ。
スープは、シャバな薄口醤油。
清湯ながらも、初動から鯖の香りと旨味がガツンとくる鯖全開の味わいは、実に分かり易い。
蘊蓄には、「厳選した鯖節と鯖煮干しを真面目に炊き出した基本味」とある。
店名は、関東人から見ればふざけた感じだが、関西の方からみればそんなことはないのだろう。
むしろ、「石の上にも三年」という、根気強く一つのことに取り組む慣用句に倣っていることから、真面目さを信条とした店名なのだと思う。
まさに「基本味」という感じがする。
具は、水菜、紫玉ねぎ、メンマ、鯖煮干し、チャーシュー。
鯖煮干しを削ったと思われるものや白胡麻も振られていた。
水菜や玉ねぎは彩りにも貢献。
メンマは見た目は笹掻きごぼうっぽく見えるが、あまり記憶にない。
鯖煮干しと思われる丸ごとの魚は、やわらかく、頭ごと食べられる。
チャーシューは、肩ロースとバラかな。
どちらもやわらかく、香ばしい。
表面に浮かんだ鯖の香りの油が絡んで，美味しさがさらにアップ。
麺量は140gほどかな。
固形物完食。
スープもほとんど飲んでフィニッシュ。

とにかく鯖にフィーチャーした、個性的なラーメンの基本味。
さらにインパクトが欲しければ、ストロングとかまぜそばにいくんだろう。
「真面目に」とか、「元味」とかの言葉を並べながらも、具でもしっかりと鯖をアピールしてくる感覚が関西っぽい。
美味しかったし、面白かった。

この後は、まだバスの時間には間があったので、牛丼チェーンで牛皿をアテに追加飲み。
夜行バスで横浜まで。
町田の娘の家に朝から行き、恋人たちと一日遊んだのだが、やたら眠たかった。
朝牛丼＆ビール、そして、帰り際にラーメン＆ビールもしたのだが、この遠征シリーズからは切り離してレビューする。
メチャクチャ充実した４日間だったが、疲れた。




蛇足；この遠征のまとめ

【飲み食いしたもの】
助走と〆も合わせると、
ラーメン12杯
うどん１杯
ビール中瓶５本、中ジョッキ１
めし２杯
おにぎり２つと玉子焼き
あとは、牛皿やしうまい等々

【交通費等】
電車代約2000円
バス代と保険料 約14000円
レンタカー代と保険料 約14000円
高速代約7000円
ガソリン代 約7000円
レンタカーでの走行距離は、約780km

【宿代】
4000円

以上！
回る店は、ほぼ完璧に計画通り
時間もほぼ完璧で、最後の到着だけ少し前倒し
やるなぁ、オレ（笑）