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88点
中華蕎麦 熟成醤油 味玉付き·麺大盛[ラーメン/醤油]
中華蕎麦 三藤（東京都目黒区）岳

「中華蕎麦 熟成醤油 味玉付き·麺大盛」@中華蕎麦 三藤の写真熟成醤油を味わいたくて🔰訪問❗
過去に7年連続ミシュラン獲得の有名店と後から知ってワクワクして、11:50頃到着。
外は列び無くそのまま入店し、食券をポチッとして中待ち１人に並んで着席。
タイミング良く、すぐに席が開いてまたも並んで着席。
5分程で着麺して、まずは熟成スープを一口…美味い。
醤油色は濃いけど、味は強くないし蕎麦汁に近い感じがした。
麺を啜ると蕎麦の印象に引っ張られるから、麺の味はよくわからない。
トッピングの大判レアチャーシューは、文句無しに柔らかく口の中でトロける。
極太メンマも工夫されたいて、味玉も黄身のトロトロと染み込みが絶妙。
大盛りでもさらっと完飲して完食。
ごっちゃんでした🎵

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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