11ヵ月ぶり。
入店すると先客5人、後客3人。まずは券売機で「特製濃厚煮干しラーメン：1,200円」と「いりこ飯ミニ：50円」を購入。毎回買っている「いりこ飯：100円」は売り切れだったので残りわずかだったようだ。また開店4周年記念の缶バッジが無料配布されていたので遠慮なく頂く。
厨房は店主さんのワンオペ。
しばらくして出来上がった。

セメント色のスープは名前通り濃厚なドロッとした煮干し。煮干しなので多少ビターな味わいだがしつこさはなく飲みやすく仕上げてあるのがさすが「青樹」だと感じる。以前立川で何回か「こってり煮干し」を食べたことがあるが、またあの時より更に美味くなった印象。
麺は中太でやや柔らかめの茹で加減。柔らかめなこともあってモチモチ感が強くスープとよく絡む。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、煮干し、海苔、味玉。
チャーシューは3枚でこれまた柔らかくムニッとした食感。結構厚みもあり3枚でもかなりのボリューム。
味玉は黄身がゼリー状の半熟で程よい味付け。
4回連続のいりこ飯は今回も外れない美味さ。個人的にこの店では必須アイテムだがフルサイズで食べるには早い時間に来る必要がありそうだ。
スープまで完飲。

過去トマト、味噌オロチョン、塩しょうがと食べてきたが、やはり「青樹＝煮干し」のイメージが強いのでこのメニューを食べるのは楽しみにしていた。
一口目から「これこれ！」と口に出そうになる美味さでやはりこの方の作る煮干しラーメンは絶品だと再認識。
接客もとてもよかったです。