2024年10月15日昼訪問

今日は所用で休暇のため、近くのこちらへ。

◾️並び
13時前に行ったのもあって、並びはほぼなし。
券売機にて麺半分、豚ほぐしを購入。

コールは、ニンニク少し、アブラ、カラメ。

◾️スープ
粘度のないオイリーなシャバ系豚骨醤油スープ。
カラメってのもあるが、カエシがキリッと効いたシャープなスープ。
ニンニクガツンよりは、ニンニク控えめの方が好みかも。

◾️麺
太麺の平打ち微うねり。茹で加減は柔め。
個人的にはこの麺の茹で加減がちょうど良いと思う。美味い。
麺量160gと書いてあるが、体感では200〜250gくらいの感じではある。
下からほじくり出したときは熱々。

◾️具
豚、ヤサイ、豚ほぐし。
豚は大判1枚と脂のついたところを1つ。
ヤサイは、過去の守谷時代を彷彿とさせるクタクタ食感で、個人的にはこの店はこれと感じさせる加減。
豚ほぐしは、わざと少し乾燥？させてるのか味が凝縮されていて普通の豚と差別化されていてよかった。

久しぶりに食べたが、食べすぎてきつかった。
もう二郎を麺半分でもきつくなってしまった。
体に気をつけながら毎日ラーメン健康生活していかないとな。