飛騨牛と舞茸のまぜそば¥1,400円、10月3日(木)から10日(木)まで提供の期間・数量限定のメニュー。
　午前中の野暮用を済ませてからの訪店で中途半端な時間に到着でしたが幸いにも混雑はなくいつものカウンター席右端に着席、待つこと11分で着丼、麺上にドーンと盛られた飛騨牛・舞茸が甘い香りを漂わせ猛烈に食欲をそそります。
　先ずは具材・麺・和えダレを良く混ぜ合わせます。
　満遍なく混ぜ合わさったところで漸く麺をひと啜り、旨いなぁ。
　専用の特注麺、幅広い平打ち麺でまるできしめんの様ですがこれがなかなか旨い！ピロピロと薄っぺらいがしっかりとコシがありモッチリ感がたまりません。
　そして何と言っても飛騨牛、すき焼き風に甘辛く炊かれており柔らかい食感に肉の旨味が半端なくめちゃくちゃ旨い！加えてシャキシャキと歯応えのある舞茸が良い香りと旨味をプラスして至極の美味しさに昇華。
　途中、別皿で提供された生卵と特製タレを加え改めて良く混ぜ合わせる。
　するとすき焼き感が増しマイルドな味わいに。
　チュルチュルと滑らかになり麺の喉越しも良くアッと言う間に完食です。
　飛騨牛の旨さが際立った一杯、ご馳走様でした。